教你做最营养的大馒头,不用糖,不用盐,不用泡打粉,超级好吃!

美食手艺人 2020-03-25 16:44:35

教你做最营养的大馒头,不用糖,不用盐,不用泡打粉,超级好吃!

用料

牛奶可不加 中筋面粉 酵母 水两汤匙 黑芝麻适量 干黑豆(熟)适量 干黑米(熟)适量 核桃适量

黑芝麻馒头的做法

1、黑芝麻、黑米、黑豆、核桃,提前磨粉,网上也有卖的,五谷杂粮粉那种。发酵粉提前用温水泡开,充分激发酵母的活性。把中的粉跟面粉一起倒入面包机里,再倒入中的发酵粉水。

2、加点牛奶,用面包机的“和面模式”开始自动和面,边搅拌边看,觉得干了就再加牛奶。

3、到“三光”的程度。

4、还可以继续搅拌,我习惯搅拌30分钟,感觉蒸出来会更好吃

5、选择“发酵”功能,开始自动发酵。一般在1.5小时,面团膨胀到2倍大。


6、这是用火龙果做的,发酵结束。

7、把面团取出来,放案板上弄成你喜欢的小块,圆形也行,像我这样也行,还能做成卡通的。

8、冷水上锅蒸,水开后蒸20分钟。时间到了以后,关火,再闷5分钟再揭开锅盖。(图为没蒸以前的火龙果馒头)

9、成品,很不错!

10、蒸熟的火龙果馒头,变色了有木有,哈哈。

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!