中餐食谱:家常迷你小油条做法

唐平商行 2018-12-05 15:03:49

一日之计在于晨,作为一天的开始,早晨很重要!早餐更重要!没有时间挤出时间也要吃早餐。


主料

面粉150g

辅料

酵母2克 小苏打1克

盐1g 水适量

食用油适量

做法步骤

1. 面粉中加入酵母,小苏打,盐拌匀后,加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。


2. 取出面团,不要大力揉,按扁,擀成长方形,厚度1厘米左右,宽15厘米左右。


3. 切成2厘米左右的条。


4. 每个条从中间切一刀变成两个条,两条摞在一起,用筷子按压一条痕,不要太用力。(这一步依据自己家锅的大小,如果觉得长度合适,不切中间那刀,直接取两条操作也OK)


5. .锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中,中小火,炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。(如果怕油条炸时散开,可下锅前扭一下)






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