宝宝想吃油条又担心外面买的不健康,没关系,我们自己做!

宝宝美食厨房 2022-06-22 16:45:30

说起油条,大家都知道。豆浆油条是很多人的早餐标配,但是我总感觉油炸食品不健康,当然,偶尔吃吃也是可以的。这不,大宝吵着要吃,我又担心外面买的不健康,赶紧搜方子,实验实验再试验,最终,得出的这个食谱效果很不错哟!炸出的油条很蓬松,放凉了也不会影响口感。此方来源于《快乐生活一点通》,然后我又做了一些改动。想要酥脆点的就多炸一会哈~但是前提是别糊了焦了。。

材料:面粉 100g

盐 2g

小苏打 1g

无铝泡打粉 1g

花生油 3g

水 55g

步骤1 将上述所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,面团很柔软,就像小宝宝的耳垂一样,亲们可以自己摸摸自己娃的耳朵,当然,老公的就算了。。毕竟皮糙肉厚。

步骤2 容器内壁抹油,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏,松弛一晚上。内壁抹油是为了方便第二天早上取出面团。

步骤3 早上将面团从冰箱取出,静置半小时,回回温。然后将面团从容器中取出。由于容器抹了油,所以很好取。注意一定不要再揉面团,也不要撕扯,如果感觉粘住了容器,就用铲子之类的铲出即可,一定不要野蛮。。

看看取出的面团柔软湿润哟!晶晶亮!

步骤4 将面团撒上少许面粉(为了防粘),一切为二。

步骤5 将其分别干成长条,宽度不要太宽,因为等会下锅的时候要拽长一些。。

步骤6 将其分别切成大小均等的长条块。

步骤7 将上下两个长条款叠放在一起,用筷子按压中间部分,油条胚就做好了。

步骤8 炒锅中加入适量油。加热,待油温很高时将油条胚两头捏紧拽一下拽长它,放进去改中小火不停的拍打使其膨大。判断油温的方法就是丢一小块面下去,立马浮起来就是好了。

新手建议一根一根的炸,这样子拍起来比较得心应手。当然你也可以放几根一起下去。来个视频看一下哈!


步骤9 待炸到两面金黄出锅控油,摆盘即可。我是用笊篱捞出控了一下油的,亲们也可以直接放入盘中的吸油纸上。

用此方一共炸出八根蓬松小油条。因为我本身不提倡吃油炸,所以炸的少,过过嘴瘾就可以了,亲们如果想多做点,请将食材量加倍即可!

来,看看中间蓬松的空心小油条哟!可不是实心大面棍呐!吼吼!娃爹和大宝一出锅就抢着吃了好几根呐!快来试试吧,亲们!口感一级棒哟!关键是比外面健康太多咯!

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