用一根筷子教你做花卷,让你在家宴上露一手!

美食攻略君 2021-09-14 15:05:03


花卷与馒头相似,但为卷状

花卷略带甜味或咸味

亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”

可以直接食用,中国南方饮食习惯也可佐以炼奶

花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单

将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可

花卷的种类繁多,可根据自身爱好加入调料制作

花卷是很多人家里经典又家常的主食

可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味

想吃花卷不会弄

今天教你一根筷子就搞定



南 瓜 花 卷

食 材

面粉500g、熟南瓜泥200g

酵母5g、白砂糖10g、清水

做 法



1

南瓜去皮去籽切块,隔水蒸熟

加少许白糖趁热碾成泥

不烫手时与酵母粉一同揉入面粉

慢慢适量清水

拌成絮状后揉成光滑面团



2

包上保鲜膜发酵至2.5倍大

拉开里面成海绵状

分成两份

排气揉成光滑面团

擀成大面片



3

表面刷油,从一侧卷起

切割成V字状三角

取一个三角尖朝上

用筷子一压成花卷



4

 全部做好,锅中水烧温热关火

花卷上蒸笼加盖进行二次发酵

约半小时后

水烧开上汽后蒸15分钟

焖3分钟即可



5

酌情加水

南瓜水分多可以不加水



6

直接白面(或牛奶和面香味浓)做也很美观

火龙果打成汁和面做颜色也漂亮



7

还可以做火龙果味的



一根筷子就能让花卷成型

手残星人再也不用担心拿捏面团了

各种花卷大放送来啦

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