馒头变硬了可以这样吃!

学做美味佳肴菜 2019-01-10 14:45:40

【什锦馒头】

首先,先清点一下我们这道用馒头做的菜有那些原材料:

辣椒、葱、胡萝卜、鸡蛋、火腿、馒头、水淀粉、盐、酱油;

  1. 把放凉了的馒头切成小块。

    因为接下来要用馒头沾鸡蛋液,所以不能切太大块!

    这一步,如果怕切的时候馒头有渣,可以在刀上沾点水;

2.取两个鸡蛋,打散成鸡蛋液;

   葱叶部分切成葱花,放进鸡蛋液里搅拌均匀。

3.分别把辣椒和火腿切成丁状;

馒头块放入2中的鸡蛋液里头,让馒头裹上一层鸡蛋液;

4.起锅,在锅中倒入食用油,稍稍没过锅底就可以;

待油温上来后,把裹好蛋液的馒头放进去煎;

煎至馒头表面酥酥脆脆就可以捞起来备用。

5.锅底的油不需要倒掉,直接把切好的葱白放进去爆香;

接着把火腿丁和红萝卜爆炒;

这时,可倒入一点点的酱油和盐;

待胡萝卜八分熟的时候,就可以把馒头倒入锅中翻炒;

6.翻炒均匀后,再倒入辣椒丁翻炒均匀;

然后倒入水淀粉,大火煮开收汁即可!

这一道什锦馒头就完成啦!

【炸馒头片】

如果觉得什锦馒头的做法比较繁琐,也可以直接炸成馒头片。

材料:馒头、鸡蛋。

把馒头切成片,然后沾取鸡蛋液;

待锅中油热后,把馒头片放进去煎至两面金黄即可。

这一道简单的馒头煎片,外焦里嫩;

酥酥脆脆,又香软如云,做早餐和下午茶都很适合哦!

【开花馒头】

开花馒头的原材料有:馒头一个、芝士适量、火腿肠半根、葱花少许、黑芝麻少许、鸡蛋一个、盐少许;

1.把葱和火腿尽量切碎;馒头横竖分别切几刀,但不要切到底;

2.把芝士塞进忙头的缝隙里面,然后撒上少许盐;

接着把火腿丁塞在里面,然后再撒上葱花;

3.在馒头表面刷上鸡蛋液,然后再撒点黑芝麻;

放进烤箱,上下火200度,烤十分钟,馒头表面金黄色即可!

刚烤玩的馒头十分热气,建议放凉后在冰箱里冷藏两小时以上;

等想吃的时候再用拿出来用微波炉热一下再吃;

微波炉热过后,会比原来更加香脆哦!