【中百大厨房】冷冻的馒头,也藏不住“蒸”的美味!

中百大厨房 2022-05-22 09:15:50

最近,网上有一个关于保存馒头的说法:馒头不应该放在冰箱里冷藏,因为冷藏会加速让馒头变干变硬口感变差,比放在室温的情况下更快。

对于这个说法,小编专门向专家咨询。专家说:“馒头在储存的过程中会发生回生和老化这两个问题。回生,就是馒头在储藏了一段时间,就会感到有一定的生味。老化,就是馒头的硬度显著增加”。

Q

那馒头到底该怎么保存呢?


A

冷冻是馒头最好的保存方式,因为在冷冻的条件下水分的活度大大降低了,水分活度的降低就使得老化和回生的速度变慢,如果没有水分馒头就没法回生。


专家还告诉我们,每次吃馒头的时候要记得复热复蒸,口感跟新鲜出锅的馒头一样。

之前有街坊问小编,为什么你们的馒头这么硬呀,这下终于找到原因啦。


我们中百大厨房的鲜食面点每次都要加热复蒸哦,口感就跟新鲜出锅的馒头一样,让您吃得放心、安心!

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生活小贴士


馒头和稀饭是绝配哦


番茄沙司馒头


食材:馒头、鸡蛋、盐、白糖、番茄吐司

做法:

1、馒头根据自己的喜好切成合适的片

2、鸡蛋打入盘中,加入盐、少许白糖搅拌均匀

3、平底锅预热,倒入油烧至5成熟,放入沾满蛋液的馒头片煎至金黄即可

4、放入装满番茄吐司的盘中即可


腐乳烤馒头


食材:馒头、红腐乳、芝麻

做法:

1、馒头切成片,均匀涂上腐乳

2、在烤盘上涂上一成油,厚一点才好

3、入烤箱200度,烤15分钟左右即可