中百大厨房 2022-05-22 09:15:50
最近，网上有一个关于保存馒头的说法：馒头不应该放在冰箱里冷藏，因为冷藏会加速让馒头变干变硬口感变差，比放在室温的情况下更快。
对于这个说法，小编专门向专家咨询。专家说：“馒头在储存的过程中会发生回生和老化这两个问题。回生，就是馒头在储藏了一段时间，就会感到有一定的生味。老化，就是馒头的硬度显著增加”。
那馒头到底该怎么保存呢？
冷冻是馒头最好的保存方式，因为在冷冻的条件下水分的活度大大降低了，水分活度的降低就使得老化和回生的速度变慢，如果没有水分馒头就没法回生。
专家还告诉我们，每次吃馒头的时候要记得复热复蒸，口感跟新鲜出锅的馒头一样。
之前有街坊问小编，为什么你们的馒头这么硬呀，这下终于找到原因啦。
我们中百大厨房的鲜食面点每次都要加热复蒸哦，口感就跟新鲜出锅的馒头一样，让您吃得放心、安心！
鲜食面点加工厂
鲜食面点产品
生活小贴士
馒头和稀饭是绝配哦
番茄沙司馒头
食材：馒头、鸡蛋、盐、白糖、番茄吐司
做法：
1、馒头根据自己的喜好切成合适的片
2、鸡蛋打入盘中，加入盐、少许白糖搅拌均匀
3、平底锅预热，倒入油烧至5成熟，放入沾满蛋液的馒头片煎至金黄即可
4、放入装满番茄吐司的盘中即可
腐乳烤馒头
食材：馒头、红腐乳、芝麻
做法：
1、馒头切成片，均匀涂上腐乳
2、在烤盘上涂上一成油，厚一点才好
3、入烤箱200度，烤15分钟左右即可
同类同业资讯