百变馒头之棒棒糖&刀切&绣球

跟着球球吃吃吃 2018-12-05 17:13:36

馒头作为手指食物简直棒棒哒!球球对于馒头还是很热爱的,自己拿着默默地可以啃掉一个棒棒糖?馒头


制作步骤:

➀ 准备食材:南瓜泥、面粉、酵母

(南瓜先蒸熟然后打成泥)

➁ 南瓜面团:100g面粉,50g南瓜泥,1g酵母

   白面团:100g面粉,50g水,1g酵母

将100g面粉、50g南瓜泥和1g酵母粉混合,用筷子迅速搅拌成絮状;同理制作白面团

➂ 将南瓜面絮和白面絮分开和面揉匀,揉成光滑的面团

➃ 盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大,差不多一个小时之后,发酵好的面团中间按一个洞不会回缩

➄ 将发酵好的面团取出,排气揉至光滑,然后匀分成6份

➅ 取黄白面团各一份,分别搓成长条,然后把两条拧在一起(其余面团用保鲜膜盖住,以防变干)

➆ 将拧好的面团往一个方向卷成一个圈

➇ 最后做了四个棒棒糖馒头,剩下的面团做了点刀切馒头

➈ 将剩下的南瓜面团和白面团,分别用擀面杖擀薄

➀⓪ 南瓜面皮上稍微刷一点水,然后将白面皮放在南瓜面皮上面,再用擀面杖擀几下后卷起来

➀➀ 卷好后切成等份的馒头胚

➀➁ 将馒头放入蒸锅中二次发酵20分钟,然后冷水上锅,水烧开后中火蒸15分钟,关火焖3分钟出锅

➀➂ 美美滴香喷喷滴双色棒棒糖馒头和刀切馒头就出炉啦? 

这是第一次做的馒头,球宝很喜欢吃,没几天就吃完了,后来我又给她做了,给她增加了绣球馒头?

➀➃ 按比例揉好面团

➀➄ 四种面团分别取一小块,搓成长条,然后叠加

➀➅ 把剩的一点尾巴捏起来藏后面

➀➆ 将表面揉揉圆,二次发酵之后上锅蒸熟

➀➇ 美味的绣球馒头也出炉啦✌️




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