馒头别再扔了!剩馒头也可以吃的超有逼格!

D视频 2021-09-14 09:36:29

吃剩的馒头怎么办,扔掉可惜,上笼蒸一下,也失去了原有的绵软新鲜,这里有剩馒头的超全做法,稍稍加工就会变身可口的美食~


 
黄金馒头片

图文 | 芹意

煎馒头有两个版本——裹鸡蛋,煎至金黄灿烂,鸡蛋香、馒头软,营养丰富;直接油煎,也煎至金黄灿烂,油焦香,馒头脆,入口香酥。

原料:

馒头2个、鸡蛋1个、盐适量、椒盐适量、食用油适量

做法:


1、馒头切成大约1cm厚的大片;



2、鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;



3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;



4、热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。



5、另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油);



6、一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。

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孜然馒头粒

图文 | 追逐阳光

孜然鸡蛋炒馒头,既可以做早餐,又可以做零食,还当然也可以当做菜来吃,美味挡不住哦!

原料:

馒头1个、鸡蛋1个、孜然粉3克、孜然粒2克、小葱1根、芝麻3克、盐2克、鸡精2克、红辣椒适量

做法:


1、把馒头切成小丁,切时刀上沾点水



2、打入一个鸡蛋,放入盐和鸡精拌匀



3、让蛋液将馒头裹上,将葱辣椒改刀准备好



4、起锅放油,油热后将火调成中火,放入馒头丁,翻炒至馒头变成金黄



5、放入孜然粉和孜然粒和芝麻翻炒出香味。



6、放入葱花,葱花圈和红辣椒圈就做好了。

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 香煎夹心馒头

图文 | 俊良老妈

煎馒头干是传统早餐之一,也是消耗剩馒头的一个妙招。

原料:

馒头适量、鸡蛋适量、火腿适量、盐适量

做法:


1、材料准备好。



2、馒头切片。



3、火腿切薄片。



4、两片馒头夹心一片火腿。



5、鸡蛋打入碗内,放少许盐。



6、鸡蛋液打散。



7、将馒头片两面裹匀蛋液,中间加上火腿片。



8、平底锅烧热,倒油,放入馒头片。



9、煎成两面金黄色。



10、取出,用厨房纸吸油。



11、切掉不规则的边缘,对切摆盘即可。


小窍门:

1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作。

2、馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了。

3、放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小。

4、煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊。

5、捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻。

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菠萝时蔬炒馒头

图文 | 梦~桃缘

炒馒头加上蔬果和水果,再加上鸡蛋裹住馒头炒制而成,当早餐营养丰富!幸福一天从早餐开始。

原料:

菠萝半个、洋葱半个、馒头1个、红柿子椒半个、青柿子椒半个、鸡蛋2个、盐小半勺、油适量

做法:


1、所需材料。



2、将各种配料洗净切成小块,馒头也切成小方块粒。



3、两个鸡蛋装碗里打散成蛋液。



4、上锅入适量油加热,将馒头往蛋液粘一圈,入油锅里煎至金黄色。(煎馒头要小火)



5、煎好的馒头盛起。



6、锅里再入适量油,将青红椒和洋葱炒至断生。



7、加入馒头和菠萝拌炒均匀。



8、最后加入小半勺的盐拌炒均匀完成。



9、成品。再配上一碗黑米粥就是幸福的早餐。


小窍门:

如果是一两个人吃的话!大个馒头只需一个就够了,我炒熟后又加了一小块木瓜进去,想配啥水果可根据自己的口味调配。

来源:美食天下

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