乌鲁木齐今年将建1200个早(快)餐网点

沙依巴克区零距离 2020-02-10 17:42:39


首府今年实施早餐惠民工程,将建1200个早(快)餐网点。据了解,首府早(快)餐经营网点布局将以固定店面为主、搭载式销售为辅、流动早餐车销售为补充。


5月4日,记者从乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组办公室了解到,首府大众化餐饮和早餐惠民工程建设对承办企业进行了公开招标,有3家企业中标,分别是新疆百成鲜食供应链有限公司、新疆阿尔曼食品集团有限责任公司、新疆四十九餐饮管理有限公司。


记者了解到,中标企业是在自愿申请、区(县)推荐的基础上,采取公开招标、专家评审等方式,,遴选出在餐饮行业中具有显著规模优势和竞争优势的早(快)餐服务网点餐饮企业。此次中标的企业都是成熟的餐饮企业,。同时,企业具备食品安全检测、信息管理、冷链与配送功能等。


去年,《乌鲁木齐市推动大众化餐饮和早餐惠民工程建设实施方案》发布。方案提出,利用3年时间,通过主食加工配送中心、,采取新建、改建、联营、加盟等方式,发展固定式早(快)餐连锁门店300个、搭载式便民早(快)餐服务点700个、流动式早餐车500个,各类早(快)餐服务网点累计达到1500余个。网点类型占比分别为,固定式早餐门店20%、搭载式便民早(快)餐服务点47%,流动式早餐车33%。


今年乌鲁木齐市政府工作报告提出,今年实施早餐惠民工程,建成早(快)餐网点1200个。


乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说,早餐惠民工程的实施,不仅规范了人们的早餐习惯,还将对营养搭配提出更高要求,对于实现全民健康也起到促进作用。


早餐服务网点如何布局?

包子、馒头、豆浆、油条等,还有新疆特色餐饮烤包子、馕、奶茶等,都将出现在首府市民的早餐桌上。


今年首府早餐惠民工程进入全面实施阶段。5月4日,记者分别采访了3家大众化餐饮和早餐惠民工程建设中标企业,他们将在已有餐饮门店的基础上,通过新建早餐门店、搭载蔬菜直销点开展早餐服务、推出流动早餐车等方式,进行早餐工程建设。


鲜食加工物流园做后盾

去年,新疆百成鲜食供应链有限公司在经开区(头屯河区)投资的鲜食加工物流园启用,每天可为60万人提供三餐,早餐品种有包子、油条、豆浆、粥、鸡蛋等。


业总经理刘成说,鲜食加工物流园就是他们建设早餐网点的强大后盾。物流园有一条机械化生产线,两名工作人员每小时可以制作600个馒头。统一加工的早餐,将配送到各个网点再次加热后,销售给市民。


刘成说,他们将在已有餐饮门店销售早餐,也正在新建早餐网点,还将通过搭载式开展早餐服务,比如在蔬菜直销点、便利店等开辟“早餐岛”。


该企业还是唯一一家流动早餐车的中标企业。刘成说,首批50辆早餐车将首先在中心城区投放,到年底计划投放500辆早餐车。


推广特色早餐

部分早餐点还能吃到烤包子、馕、奶茶等新疆特色美食。


新疆阿尔曼食品集团有限责任公司行政主管王晓云说,他们承办的早餐点将突出新疆特色美食。


据了解,阿尔曼在首府拥有27家直营门店,主要销售拌面、抓饭、烤肉、糕点等新疆特色美食,如今他们将在直营店里加售早餐,还将与其他餐饮企业合作,推广特色早餐。


王晓云说,、统一配送,实现统一价格、统一品质。


整合各小区门口的早餐门店

各小区门口的早餐门店也有望成为早餐工程的服务点。


新疆四十九餐饮管理有限公司总经理王军青说,他们将整合各小区门口的早餐门店,与各店主深度合作,统一形象、统一管理、统一模式,成为首府早餐工程的服务点。


王军青说,目前,各小区门口的早餐门店多是零散经营,面临招工难、利润少的难题。企业整合早餐门店后,、统一配送,使早餐门店实现早晨卖早餐、中午卖午餐、晚上卖晚餐,每天三顿饭都有利润,并且从源头控制食品安全。


四十九餐饮是做丸子汤起家的,目前在首府有30多家店,一直在做以牛肉丸子为主的各类食品。王军青说,首批将整合20家早餐门店作为试点,早餐种类有肉夹馍、肉饼、包子、丸子汤等,吃一顿早餐的价钱在10元左右。 


来源:乌鲁木齐零距离


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