千味油条创新应用第1期:油条爱上虾

千味小妹 2019-01-16 06:09:31

油条爱上虾:

       菜式主料:千味45克香脆油条2根 

                         青虾仁1两 灯笼椒2个

       辅料:盐 鸡精 芡粉

  • 步骤一:取1根油条切成长约1厘米的段,灯笼椒切菱形片,青虾仁洗净备用。

  • 步骤二:油锅烧成六成热,放入1根千味45克香脆油条,炸制颜色发深(记得要比普通油条颜色更深才好)。捞出切成薄片呈开花状摆盘用来垫底。

  • 步骤三:将油条段、青虾、灯笼椒等一次放入油锅内过油,捞出

  • 步骤四:锅底留少许油爆香葱姜蒜,将步骤三中的食材倒入锅中,加适量盐、鸡精翻炒,勾芡出锅。

  • 步骤五:将炒好的菜放入步骤二的摆盘油条之上即可完成出餐。

中国烹饪大师马秀甫亲自掌勺