中国最好吃的十种面条,你吃过几种?尤其是第十种

镇海旅游 2021-10-06 15:06:13

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听说经常吃面食有助于健脾养胃,有助于缓解疲劳,能养心静气,能无敌(好吧,“无敌”小编有点夸张了)。总之,经常吃面条是有很大的好处的。

中国人,就是爱吃,对吃也特讲究,这是老祖宗传授给我们的独特技能,咱得发扬光大。你瞧,简单一面食,做法多样就够爱吃面条的吃货们享用不穷。

1
陕西油泼面
油泼面是陕西很有特色的一道主食。手工擀制的又粗又宽的面条,制作时先在开水中煮熟后捞在碗里,配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,香辣红艳,顿时让人食欲大开。

2
陕西岐山臊子面
臊子面也叫“哨子面”,是西府又一特产。臊子面讲究面要擀的薄,薄可透光,但吃起来却非常筋韧利口。口味特点即“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。”臊子面,顾名思义是由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华(问我臊子是啥?就是面酱哪)。

3
山西刀削面
刀削面好不好吃,关键看师傅刀工过不过硬。好的师傅削出的面叶,中间厚两边薄,形似柳叶。入口口感上佳,滑而不粘,软而不稀,面叶劲道有力。

4
北京炸酱面
地道老北京炸酱面的精髓全在这炸酱上。热面豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、香椿等8样是必备。端着碗挑起一箸子面条,再来一口蒜,真是什么美味也不换。

5
成都担担面
担担面的出名,出在它的调味和独特的浇头。川菜厨师们用独特的口味来刺激食客的味蕾,用特有的风味来吸引食客的食欲,是一款吃了就让人忘不掉的川味。

6
上海阳春面
以前此面每碗售钱为十文,故称阳春面。这是一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油面更是香郁四溢。记得在武侠电影里,路边摊上有句经典台词“小二,来碗阳春面”。

7
河南烩面
地道的河南烩面要用上等嫩羊肉、羊骨一起煮汤,通常也要花上四五个小时,煮的时候也要先大火猛滚再用小火煲,将骨中精华融于汤汁中,奶白明亮的汤,犹如牛乳一般。

8
武汉热干面
面条纤细且根根有力,面色亮黄而油润,滋味更是鲜美无比。将煮好的面条拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,极具当地特色。如果您到武汉当地遇到巷子里的热干面倒是可以尝试一下,要知道很多美味,都是在小摊子上才能吃出地道的。

9
兰州拉面
兰州拉面是属于汤面的一种。这声名远播的兰州牛肉面的知名并不是面条加着牛肉片,而是面条加上牛肉汤。吃的时候有没有显而易见的肉不要紧,重要的是这汤味。虽然,平时我们随处可见,但真要吃到最正宗的还得去兰州。

10
庄市长面
庄市长面制作工艺十分讲究。须经揉粉、闷缸、搓粗条、搓细条、盘缸、应筷、闷箱、上架、拉长、分面、晒面,然后收面装桶等,非有丰富经验,熟练的手工,制不出精良的长面。庄市长面,具有细、白、韧、滑的特点,若储藏得法,可以经久不坏。


老话说,没吃过庄市长面的镇海人不叫镇海人。作为宁波著名特产,作为非物质文化遗产,作为一名面食爱好者,作为一名宁波人,
你还好意思说自己没吃过吗?


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