【食驿】豆面条的制作过程

包头商务网 2020-12-10 16:02:12

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豆面条的制作过程

        豆面蛋白质含量较高,制成的面条有弹性。吃后容易被消化吸收,是老年人、婴幼儿、育产妇的一种很好的食品。长期食用可延年益寿。但是它的制作过程比较复杂。好不容易才得到配料。


        备料:半斤白面、半斤豌豆面、三两水、五钱蒿籽(冷水泡好)或者鸡蛋。

        步骤:用蒿籽就不用鸡蛋(一碗面两个鸡蛋)和面,醒半小时(抹油)玉米面做面扑,擀开,切成面条。汤可根据个人口味做成肉汤或素汤。


        我婆婆八十多了,老人家身体健康状况良好,与她从小就开始吃豌豆面有一定的关系。那时候她们自己种豌豆、小麦,秋收后,磨成面粉,制成豆面条,配上汤料,经常食用。给身体打下了良好的基础。才会有现在的状态。

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