【映像·分五】一篇伪装成家乡介绍的美食推送

纷悟 2020-03-25 16:42:43

讲道理,我并不是很了解自己的家乡。不过按照惯例,还是先来介绍一下家乡的概况~


鸡西,东北边陲的一个地级市,位于黑龙江省东南部,与俄罗斯隔兴凯湖相望。它是中国重要的煤炭基地及石墨的生产地,东北地区最大的煤城,2014年被授予“中国石墨之都”矿业名城的称号。


简要介绍结束,更详细的地理、历史一类介绍,我也确实不擅长的,再说也不是我的风格~So,接下来我就介绍一下,关于家乡我最熟悉的方面~


-一定是吃

-就你话多(打


---------以下是一篇个人气息浓厚的推送---------


首先是鸡西最有名的特产(好像也是最贵的)——兴凯湖大白鱼


学名翘嘴红鲌。成鱼肉质细嫩鲜美,色白如玉,清香爽口,是中国四大淡水名鱼之一,常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”, 是历代贡品,国宴珍品。


市价大约200元一市斤,而且要大冬天的去等着买。(然而却不记得自己是不是吃过这种鱼了,所以不要问我好不好吃……)


然后,特色美食~正式放毒~(划重点划重点)

鸡西冷面


冷面是朝鲜族的传统食品,但它在鸡西历经演变,不断创新,放宽了原材料的选择范围,融入了东北人饮食口味,成为了极具特色的鸡西冷面。朝鲜冷面辣中带甜,鸡西冷面多偏重于咸口、酸口,牛肉汤也被冰镇的醋+酱油+清水+黄瓜+香菜代替,牛肉片和水果片有的则干脆省略。至于冷面菜,朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍),而鸡西冷面菜以辣拌为主,称为辣菜,多达五十余种,凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜,基本口味都是一个:


在炎热的夏天(东北的夏天也是热的!),来上一碗冰凉酸爽的冷面,再配上刺激食欲的辣菜,相当舒服了~


鸡西刀削面


刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食。鸡西的刀削面一开始也是山西人开的,不过经营者很有投其所好的经营思想,抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点,把山西刀削面原本使用的老汤改换为以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的“辣汤”。这种刀削面风味独特,地道的山西削面师傅削出的面条,配上独特的"辣汤",就形成了现在鸡西的又一个地方小吃·。


我来上大学之后才知道正宗的山西刀削面竟然是不辣的!还可以有西红柿鸡蛋的卤汁


至今无法接受正宗的刀削面是刀削面……觉得是对面的浪费……


烤冷面


据说烤冷面是鸡西发源的~真假我也不知道,但家那边的烤冷面真的很好吃啊!和北京的烤冷面最主要的差别嘛,在我看来是酱。好吃的烤冷面用的酱都是摊主自己调制改良的,咸香微甜,带一丝烧烤味,抹在冷面上,再抹上类似风味的辣酱,加上香肠(可能还有卫龙),装进塑料小碗里,鸡蛋和酱的香味一同散发,超级诱人~写着推送都流口水~


【注意】以下推荐食物被称为黑龙江美食更为恰当(应该是哈尔滨比较正宗),但既然我立志写一篇美食推送所以也放上来啦~真心很好吃很喜欢啊~


锅包肉


锅包肉,原名锅爆肉,起初是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。成菜后,外观色泽金黄,肉质外焦里嫩,口味酸甜,总是在上桌后便被一抢而空。同学聚会中时而发生再要一盘锅包肉的情况。


酱骨


给上次班级聚会的酱骨点个赞~猪棒骨和脊骨等与花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里)、葱、生姜等一同经过长时间的炖煮后,口感软糯,肉香扑鼻,鲜美不腻,能吃一盆。


东北酸菜


东北酸菜与四川等地的酸菜不同,是用白菜腌制而成。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,而现在已经变成了极具地方特色的代表食物。味道酸香浓郁,口感脆爽。常见的做法是切成细丝后与猪骨一同炖制,或与猪血、五花肉等一同炖制成“杀猪菜”。酸菜能够很好地吸收肉的油脂,使酸菜的香味同肉的香味混合升华,成为冬天必不可少的味道。


喏,就是下面这个↓


---------我是一条馋到写不下去的分割线---------


东北的美食远远不只这些,不过有一个共同的特点就是让食客及其有满足感,从用料到分量,从香气到味道,都是相当的实在。考不考虑来吃一圈呀?我可以被你请


如果作为一篇美食推送,那么到这里已经可以结束了,然而突然想起自己好像是班里第一/二北方的同学,那么,就尽责地给大家科普一下雪的正确使用方法吧~



祝大家冬天愉快~(笑