特百惠教你做日式料理——咖喱海鲜乌冬面

眉眉健康厨房 2020-03-25 16:25:09

      乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。最传统的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,但是今天我们要来做一道混搭口味的乌冬面,东南亚风味的咖喱海鲜和日本特色乌冬面搭配,成就了这一碗鲜香可口的咖喱海鲜乌冬面。


【食材】鱿鱼80g、虾50g、乌冬面250g、鱼丸50g、玉米青豆30g、蒜少许、姜3片、葱花少许、料酒二分之一精灵杯、胡椒粉少许、咖喱块50g。

【工具】特百惠多用锅,特百惠炒锅。

【做法】

1.准备好所有食材和调味料;

2.虾要去头、去壳、去虾线,鱿鱼要清洗干净,撕去外膜,将鱿鱼切成花纹状备用;

3.特百惠多用锅中加入纳美净水烧开,放入乌冬面,用筷子搅拌开,直到煮熟捞出沥干水份备用;

4.将纳美水烧开,将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲,变白后捞出,焯鱿鱼的水盛入碗中备用;

5.特百惠炒锅预热,加入葱姜蒜爆炒出香味后加入虾,料酒,翻炒均匀盛出;

6.锅中接着加玉米青豆,鱼丸,倒入焯好水的鱿鱼和炒好的虾仁,锅内加入适量焯鱿鱼的汤汁;

7.撒入胡椒粉和盐,再加入咖喱块;

8.煮开后加入少许水淀粉勾芡,再将焯过水的乌冬面一起放进去拌匀,最后撒上葱花即可;

9.美味的海鲜咖喱乌冬面就做好了!

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