美味花卷,你无法抵抗的香软诱惑!

甘肃教育移动学苑 2022-06-22 15:00:34


花卷是很多人酷爱的一种面食,香哈菜谱(ID: xiangha100 )今天给大家推荐的是培根花卷来自香哈菜谱认证美食家辛墨墨,如果不喜欢吃培根和葱花的可以直接去掉,做原味花卷,喜欢别的口味也可以自由搭配哦!


培根花卷
辛墨墨

配料:

普通面粉150克、酵母2克、温水适量、食用油适量、培根1片、小葱适量、盐少许 


烹饪步骤:

1.把面粉放入盆中,在中间挖个小坑放入酵母。 



2.在放酵母的位置倒入少许温水,用筷子搅拌把酵母溶解。 



3.再划圈倒入适量温水,把面粉搅拌成棉絮状。 



4.揉成光滑的面团后放到温暖处进行发酵。 



5.把小葱切成葱花,培根切小丁。 



6.无需放油,把培根放入锅中小火煸炒出香味。 



7.待面团发酵至原来的两倍大,用食指在中间戳一个洞,面团不回缩就表示发酵好了。 



8.把面团揉匀排气。 



9.擀成一个大圆片,上面均匀地涂抹食用油。 



10.再撒上葱花和培根碎。 



11.像折扇子一样折起来。 



12.用刀切成大约两指宽的面剂子,把两个面剂子叠放在一起。 



13.用两只手扯住面剂子的两端稍微抻一下。 



14.一上一下拧八字形。 



15.接头搭在一起,收口放在下面即可。 



16.依次做好所有的花卷。 



17.蒸锅中添入适量清水,把花卷放入锅中无需开火,盖上锅盖继续醒发二十分钟。 



18.然后开大火蒸十五分钟,关火后虚蒸三分钟。 



19.成品图。 



菜谱小贴士:


花卷的面要和的比饺子面软一些,和面时一点一点加水,不要一下子倒入太多的水。

培根一定要炒一下,这样培根的特殊香气才会发挥出来。




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