这个发面的好方法你一定要试试,做出的馒头超级松软,再也不想买早餐啦

家常菜谱全书 2019-01-13 09:20:17

一直以来,就喜欢吃馒头,但是每次看到各种的食品安全问题,就让我很心慌,好吧,还是自己动手做给家人吃吧。

不过作为南方人,做馒头真是头疼,每次口感不好都是一个人默默消灭,家人都不待见呢。

不过自从上次学到了这个好方法后,家人都夸我做的馒头太好吃啦。现在,我家几乎每天早上都吃馒头呢,配上一碗白粥,一碟小菜,就是一顿非常健康的早餐啦,自己做的,超级放心哦。

其实这个方法很简单,就是时间比平时的做法稍微久一点,不过咱们可以分成两天,对于上班族来说,分两天做,更能节省发酵得时间呢。

我比较懒,用面包机揉面,其实用手揉效果也是一样的呢。

先将一部分面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋都放入面包桶里揉成面团

用保鲜袋装起来

放入冰箱,发酵一晚上,这样,发面团的时候你就可以睡觉喽,一点都不担心发酵的问题,面团出现这样的小孔洞就表示发酵成功了。

将发好的面团撕成小块,放入面包桶,加入剩下的小部分面粉,将它们一起揉好

分成小剂子,蒸熟就可以了

经过低温长时间发酵,蒸出来的馒头比普通的方法更蓬松呢,口感相当好。

看看组织,好吃看得见哦


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