银丝花卷 | 精致的面点

牵小手一起走 2019-01-16 06:01:01


对于爱吃面食的宝宝来说

花卷一定不可少


银丝花卷

食材准备  面粉200克、温水95克、酵母3克、食用油适量。


适合月龄  10月+


制作难度  ★★


① 准备好所需食材。


② 酵母和温水混合搅拌均匀。


③ 将酵母水倒进面团,用筷子达成絮状。


④ 揉成面团以后,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到原先的两倍大。


⑤ 将发酵好的面团,用手指蘸水戳个洞。如果洞不会缩小,就证明发酵好了。

⑥ 将面团反复揉,这样可以排气。然后擀成面皮,均匀的刷上油。


⑦ 将面皮折一边,然后再折一边。

⑧ 将收口的方向朝下,然后切成丝。


⑨ 取八根面条,每4根为一层,摞两层。慢慢拉长。


 像打结一样,把它塞好。


 盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。


⑫ 笼屉上抹油,水开以后放入蒸锅,蒸15分钟,焖5分钟。


小贴士


和面的时候,水要慢慢加,每种面粉的吸水性都不同。


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