油条有营养吗 油条吃多了会怎样

就是乐着玩 2021-10-12 11:09:44

油条有营养吗

1、提供能量:

油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条对胃酸有抑制作用并且对某些胃病的一定的疗效。

2、钠:


富含钠可调节渗透压、维持酸碱平衡。

3、富含铜:

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、富含脂肪:

维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸。


油条有营养吗

5、离胺酸:

豆浆中含有丰富的离胺酸但缺乏钾硫胺酸,而油条和烧饼正好相反,两者能互补是绝佳的组合。

油条吃多了会怎样

1、不易消化


炸油条的油反复使用,会造成油脂老化,色泽变深、粘度加大,异味增加,油脂中所含的营养物质如脂肪酸、维生素等成分全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,不易被机体消化吸收。

2、可能致癌

油条是高温油炸食品,烹炸油条时,油温高达190℃,高温油脂有致癌的可能性。油脂中不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强,这类物质可能影响人的生长发育、降低生育机能,使肝功能异常。

3、影响身体恢复


对于恢复期病人来说,油条吃多了难以消化,会影响食欲和睡眠。而且油条中的营养素大部分被破坏,高温油炸会产生致癌物,病人吃了不仅不能得到营养补充,还会影响身体的恢复及健康。

4、影响生长发育

对于发育期的幼儿来说,油条吃多了会使高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合生成皂钙,从肠道中排出,从而影响幼儿对钙的吸收,影响幼儿的正常发育。


油条有营养吗

5、致病风险高

老年人食量减少,肠胃功能减弱,容易出现维生素B1、B2缺乏,而油条中对这两种维生素的破坏最大,加上高温油产生的有害物质,老年人油条吃多了易患冠心病、动脉硬化等疾病,影响身体健康。