舌尖上的和田

和田微生活 2019-01-11 05:14:35

舌尖上的和田

和田地标毛主席接见库尔班大叔

  和田市南倚昆仑,北临瀚海,位于昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间,是新疆维吾尔自治区最南端的城市,距首府乌鲁木齐1500公里。1984年8月建市,总面积585.11平方公里,辖4个街道、2个镇、6个乡。全市共有111个行政村,33个社区居委会,2011年,和田市总人口32.14万人,[2]少数民族占88%,汉族占12%,是一个维吾尔族、汉族、回族、哈萨克族等21个民族共同组成的多民族聚居城市,素以"玉石之都"、"地毯之乡"著称。

     和田市历史文化底蕴深厚、地理位置特殊、物产丰富。这里曾是古丝绸之路南道重镇,也是和田玉的故乡,以盛产"老三宝"艾德莱斯丝绸、手工羊毛地毯、和田玉和"新三宝"维吾尔医药、大芸(管花肉苁蓉)、阿胶闻名。[4]2011年,全市完成地区生产总值351773万元。

和田的美食名扬天下,近期央视二套播放了和田夜市美食专辑。

      薄馕 和田最有特色的馕是薄馕,用发面烤制的,其形如簸,薄如扇,刚出坑的热馕又酥又脆,散发着特有的气息,用餐时再在热馕上抹些和田特有的玫瑰花酱,喝着和田特有的药茶,大食一番,哇!那真是又香又甜,味道好极了。

      烤鸡蛋 烤鸡蛋是和田巴扎上特有的小吃,把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,火候一定要掌握好,否则鸡蛋会爆炸。尝过烤鸡蛋的人,无不交口称赞烤鸡蛋的美妙。

      和田烤包子 说到和田小吃,不得不说烤包子。内地把用发面赶成皮,里面装上馅,然后上锅蒸熟的面食叫做包子。从这一点来看,烤包子叫包子倒也不为过。不过,内地的包子顶端往往都有褶,并且是蒸出来的,而和田的烤包子完全没有褶,里面虽然也有馅,外表却像内地的馒头,并且是烤制出来的,这是两者的不同之处。和田的烤包子外表有许多不同,有的完全像馒头,有的像内地的春卷,有的又像内地的饺子,还有的像内地的肉饼。外表虽然不同,内部构成却完全一样。烤包子的馅是用纯粹的新鲜羊肉做的,加上各种各样具有新疆特色的调料,放入烤包子的坑里烤制,熟了之后即可食用。和田的特色美食还有很多,在此给大家主要介绍最有特色的这几种,要想深入了解欢迎大家来亲自品尝和田的特色美食吧……!

和田西大桥

和田T2航站楼

品尝和田特色美食 每天十二架次的航班供你来去自由快捷方便

和田夜市上央视的各种烤蛋

夜市摊位上一位维吾尔族姑娘趁这会没有顾客时候学习国语

几个从广东来的游客准备吃烤蛋

准备烤制的各种蛋

调   制

几种蛋一起混合调制

维吾尔族的各种烤蛋

烤好的鹅蛋

刚刚烤好还烫手的鹅蛋

上央视的酸奶蜂蜜熬制的糖稀制作的秘宗

维吾尔族粽子

给粽子加秘制的糖稀

秘方熬制的糖稀

秘制粽子

加了糖稀酸奶等各种原料的粽子

调制好的粽子

夜市上的红柳烤肉

商户正在用红柳枝串肉

大师傅正在烤制红柳烤肉

吱吱响的红柳烤肉

热情的古丽

有名的和田红柳烤肉

香喷喷的红柳烤肉

大师傅微笑服务

和田夜市上的烤肠子

烤好的肠子

和田有名的烤全羊

各种烤菜

特色烤卡瓦

和田夜市各种特色烤菜

和田夜市里有一道靓丽的风景线

专   注

巡逻防控

夜市里保护一方平安的公安干警

警戒状态

干警执勤

干警警戒

干警执勤

温馨一刻

夜市上有名的肚包肉

色味俱全的羊头肉

和田有名的民族土月饼

商户销售土月饼

土月饼

各种馅的土月饼

迎   客

和田最有名的玉龙喀什镇烤包子

大师傅们正在制作包子

包好的包子准备下坑

大师傅们开始将包子放入馕坑

同时几个馕坑烤制烤包子

即将出炉的烤包子

金黄皮脆的烤包子终于出炉

香喷喷的烤包子

馅都是用瘦肉制作

还热乎乎的烤包子

正在销售的烤包子

烫手的烤包子

老人吃的好香啊

每天吃烤包子的顾客络绎不绝

和田的特色馕饼

馕坑里正在烤制的馕饼

和田的烤馕

焦黄酥香的馕

满满一提兜

和田有名的夹馅玫瑰花酱馕

在和田夜市吃饱喝足还可以看精彩表演

独   唱

炫彩时尚

精彩的民族歌舞表演

姐俩

美美哒

在夜市里表演的古丽

在夜市表演的姐妹花