国宴厨师多少钱一月?国宴油条怎么做的?

健康生活部落 2021-04-07 08:26:27


国宴厨师多少钱一月?国宴油条怎么做的?

国宴是外交活动的一部分,国宴的品质,在一定程度上保障了外交的顺利,所以不能出一点差错。有很多厨师都奉献了诸多丰美的国宴。不知道国宴厨师是怎么选拔的?工资怎么样?

国宴油条是一道特色美味,自己在家的话可以怎么做呢

冯小双

国宴厨师都是从全国选出来的。国宴烹饪是重中之重,烧国宴菜的师傅个个都是食界响当当的腕儿。厨师需要有全面的综合素质,不仅有高超厨艺,还要有丰富的饮食知识,了解各国饮食习惯及忌讳。如在菜品中不能出现来访国家的国旗、标志;不能出现鸡爪、内脏等食材;不能有违背来访国宗教信仰的禁忌食物,如印度人把牛奉为神圣,餐桌上就不能出现牛排;英国人视山羊与孔雀为不祥之物,在食雕造型中就不能出现这两种动物;法国人不喜欢菊花等等。一个国宴厨师堪称“百国大使”,对世界各国的风土人情、食风食俗都要如数家珍。国宴的厨师一般有几万一个月,还可以另外算奖金,大酒店的厨师月薪都上万啊。

 国宴油条的做法:

用料: 

面粉:500克
盐:4克
泡打粉:11克
牛奶:11克
黄油:50克
鸡蛋:1个
水:275克

 国宴油条的步骤 :
1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。 
2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。 
4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。 
5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。 
6、稍微拉抻两头捏紧。
7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。 
8、炸至金黄色时捞出控油。 
测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。







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