家的味道丨芝麻葱油小花卷(9M+)

萌煮辅食 2020-01-31 12:33:20

今天教大家做的是一款让人看了就会想到家的小花卷。没错,这个花卷有一种家的味道在,甚至你都不用撕着吃,捏着吃,挑着芝麻吃,又或者是一口一个大口吃,只要看到,就会觉得,嗯,这是麻麻的温暖!
操作步骤
1,准备食材:面粉400克,酵母4克,牛奶250克,葱2根,盐1少,油2
2,酵母和牛奶混匀,倒入面粉
3,揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,发酵至原体积2倍大
4,取出面团,双手用力揉匀揉透排除气泡,揉成长的粗条
5,擀成宽15厘米左右的长方形。再切成7毫米的宽条
6,刷上油
7,均匀撒上盐,葱花,芝麻
8,左手捏住两端,先轻轻抻一抻长度
9,右手将筷子纵向拧1-2圈,将面条缠绕起来,再将筷子横向拧一圈,拧到底部压住左手端
10,抽出筷子,即小花卷成胚,将生胚醒发20分钟,开水上锅,大火蒸10分钟左右即可
营养成分
面粉营养物质:主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾。
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