弋阳人记忆中的美食都在这了,看完保证让你口水流一地……

掌上弋阳 2022-06-22 13:23:34

所谓民以食为天,吃,最能让人对某个地方留下深刻印象了。

在弋阳,这个山清水秀,悠然雅致的小城,好吃的东西可谓是五花八门。

从大餐到民间小吃,弋阳的吃,绝对可以让你流连忘返。

接下来,让我们一起去找寻那些叫人垂涎三尺的弋阳美食吧


油炸粿
那记忆中耐人回味的美食


油炸粿、油炸粿、油炸粿,卖好吃的弋阳油炸粿哟!作为吃货的我,听着已垂涎三尺,飞速奔跑前去寻觅美食,闻着油炸粿香喷喷地味道味蕾在滚动,那香酥地油炸粿轻轻地咬上一口,满满地香味流溢于唇齿之间,弋阳正宗的美食——油炸粿,用油炸而成,油一定要菜油。其基本做法是:将米粉调稀(可放少量淀粉),倒入圆柱形器皿中,第一次倒满⅓,加入调好的⅓菜料,然后再加满米粉,加入油锅,炸至金黄色,便可起锅,放入篓筐待油份渗出便可食用。


油炸粿


好吃的早点
油条包麻子粿 弋阳泡粉


油条包麻子是先将炸好的油条平放,把糯米做成的“麻子粿”(学名为糍粑)粘上芝麻和白砂糖后放在油条上,将油条折叠,覆盖住麻子果制作而成,油条包麻子粿是弋阳人除了泡粉之外最爱吃的早点之一 。


泡粉是江西的特色小吃,也是弋阳人早餐的必选食物之一。热腾腾的泡粉,是弋阳人早餐餐桌上不可或缺的一道美食,泡粉可以加入各种浇料。一碗泡粉从点餐到端上桌不过是几分钟的过程,但要真正做出一碗美味的泡粉却要花上不少功夫。




“三蒸两百锤”的弋阳年糕
吃法百出 无一不爱


口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口,久煮不糊的弋阳年糕,迄今已有1200多年的历史,江西弋阳县是我国制作年糕较早、工艺和原料最为独特的地方。


大蒜炒年糕

青菜煮年糕


梭子蟹年糕条

炸年糕


红糖年糕



肥而不腻的龟峰扣肉
回味无穷的美味


来过弋阳的人,特别回味弋阳的扣肉。话说这扣肉确实是弋阳非常受欢迎的特产,每家饭店、特产店都会有。最老资格的牌子就是龟峰经国扣肉,肥而不腻的扣肉配上香味四溢的梅干菜,令人回味无穷。



香甜美食
美味不重味


因外形呈灯盏状而得名的灯盏粿,外皮由大米制成,中间添馅,馅大多数有新鲜香菇,鲜猪肉,黄豆芽,鲜竹笋等(也可因个人口味不同酌情增减),最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可,色香味俱全,食后回味无穷,齿颊留香。


灯盏粿

清明粿
备受青睐


清明粿是由糯米和粳米制作而成的小吃。主料是粳米,辅料则是以炊熟的香菜干为主,配之肉丝、香菇丁、嫩笋碎等等。根据味道可以分为甜,咸,根据馅又有多种,绿豆馅,花生馅,花生番薯馅,糯米馅,蔬菜猪肠馅等等,妇女老少均喜爱之糕点。



清明粿


嚼劲十足的立夏粿
百吃不厌


立夏时节,弋阳人民都要吃立夏粿。立夏粿,用籼米磨碎后用水调和,再搓捏成一个个圆溜溜的小球即成,放入豆芽、香菇、目鱼、葱花、姜末等佐料烹煮,软和爽口,别具风味,食之回味无穷。


立夏粿

在弋阳的大街小巷中,有着各种美味,记录的是满满地小时候的味道,每种味道有着不同的回忆,承载着不一样的故事,。欢迎走进弋阳这座小城,尝诱人美食,品小城古韵。 (来源:江西龟峰)

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本周责编郑宏伟

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