迎桂馒头竟然吃出烟头?万万没想到,真相是这样的…

常州网 2018-12-05 14:09:58


乐购迎桂馒头包子竟然吃出烟头?!


今天,有网友爆料


早上在乐购迎桂馒头龙虎塘道成广场店买了一个三丁包。吃到一半惊呆了!!!


以为是软骨?殊不知是烟头!瞬间恶心的胃疼!




找到店铺理论后,店方承认是他们配送的馅料有问题!但此时网友提出了疑问?馅料不是要绞碎的吗?绞碎的时候是不是连烟头也碎了呢?



百年老字号的招牌!盲目扩张加盟,监管投诉不利。老百姓能吃的放心么。常州类似这种店铺很多,店堂很干净,但是背后呢?这些需要哪些部门监管?



百年老店竟然会出现这种问题?!细心的网友会发现,常州有两家迎桂馒头店,一家就是网友吃出烟头的“乐购迎桂馒头店”,一家是“迎桂馒头店”,两家店都以百年自居,到底哪个才是真正的百年老店,哪个才是老常州嘴里的“迎桂茶社”?让我们来看看《现代快报》记者之前的调查!



两个店都以“百年”自居


“乐购迎桂馒头店”和“迎桂馒头店”都以“百年”自居。“乐购迎桂馒头店”是一个连锁店,它的总店位于常州麻巷的顶端,店门外悬挂着一条5米多长的匾牌,上面写着“乐购迎桂馒头店”7个大字,匾牌的下端,还注明了“百年传承 包子专家”8个小字。

记者来到该店堂时,不大的店堂里已经坐满了前来吃早餐的食客,生意很是不错。整个店堂古色古香,很有老店风范。这家店以卖馒头为主,另外辅以麻糕、生煎等常州特色小吃,其中又以加蟹小笼包为特色。

“迎桂馒头店”的总店位于博爱路,相对“乐购迎桂馒头店”的局促,它的门面要大很多,红色的“迎桂”高挂于店门,下方是两幅描金匾额——“百年老店”和“迎桂馒头”。“迎桂馒头店”的小吃也是以馒头为主,特色同样是加蟹小笼包和常州大麻糕,小吃的售价也与“乐购迎桂馒头店”几乎一样。

分不清哪个是真的


两个馒头店都带“迎桂”二字,到底哪个是百年老店?很多常州市民对此也不甚了解。

“这不就是那个百年老字号迎桂馒头店吗?”一位居住在麻巷,经常来此消费的食客表示,他已经在乐购迎桂馒头店吃了一年的早餐,味道还不错,“尤其是加蟹小笼包,有常州风味,不咸不甜,皮薄汁鲜。”他告诉记者,这家店是2008年9月份从小河沿迁到麻巷的。

也有网友发表言论称,“乐购迎桂馒头店”不是常州市民耳熟能详的“迎桂馒头店”,“正宗的百年迎桂馒头店应该在博爱路,前面没有‘乐购’两字,这不是正宗的‘迎桂’,但他们多年来也在小笼包上花了很多工夫。”

乐购店不是那家百年老店


“我们这里做的是正宗的迎桂馒头,但不是那家百年老店。”乐购迎桂馒头店的一位负责人表示。

据该人士介绍,乐购迎桂馒头店是一家常州特色餐饮店,成立了没几年,以生产制作销售常州大麻糕、常州小笼包等常州特色小吃为主,之所以说这里的馒头很正宗,是因为老板和一部分员工都来自迎桂馒头店,掌握了迎桂馒头的制作技艺。“像我们这里最具特色的常州小笼包,不管是味道还是样子,都很正宗,说不定比迎桂馒头店里做出来的馒头还要好吃。”

有知情者表示,乐购迎桂馒头店的老板是一位姓金的女士,金女士曾经在迎桂馒头店工作过,“到了2002年,金女士在武进乐购超市租了个门面,以‘乐购迎桂馒头店’为店名在工商部门进行了登记,这就是‘乐购迎桂馒头店’的由来。”

对于这样的说法,乐购迎桂馒头店的老板金女士并未否认,她表示,乐购迎桂与迎桂之间并没有关联,自己也的确是从迎桂出来的。


迎桂馒头店1911年开始今年100岁


“从1911年开始,常州就有了‘迎桂馒头’,今年恰好100年历史。” 常州迎桂馒头店负责人吴锟介绍说,迎桂馒头一开始是在摊头上卖的,后来在南大街有了店面,加上馒头的味道好,逐渐声名远扬。解放后,迎桂馒头店并入了当时的常州饮服公司,面点名师裴老海成了迎桂馒头的掌门人,继续将这个牌子发扬光大,“我在上世纪70年代成为了他的徒弟,学制常州加蟹馒头和其他常州名点。90年代改制,我接手了迎桂馒头,2003年更名为‘常州市迎桂餐饮有限公司’,如今在常州已经有了5家加盟店”。

一份江苏省非物质文化遗产资源调查表显示,吴琨目前是“常州加蟹馒头制作技艺”的传承人,而关于“加蟹馒头”的制作技艺和程序有着专门的规范。1985年,加蟹馒头被评为市优质产品,并编入“江苏省小吃食谱”;1990年被市政府列为十大名点之一;2001年,迎桂馒头店的“加蟹馒头”被国家内贸局认定为“中国名点”。几年前,“迎桂牌”常州加蟹馒头商标注册成功。今年9月份,常州迎桂餐饮有限公司又被评为常州14家“常州老字号”之一。


业内人士:不利于保护“老字号”


“看一个店是不是‘老字号’,是不是‘百年老店’,首先要看这个店有没有经过有关部门的认证,有没有政府部门颁发的证书;其次,要看产品的传承人是谁。”常州烹饪餐饮协会副会长季全保认为,从调查的结果看,真正的百年老店应该是位于博爱路上的“迎桂馒头店”。

调查至此,结果已经很明了,乐购迎桂馒头店虽然也带有“迎桂”字样,制作的馒头口味和“迎桂馒头”也很像,而且以“百年传承”作为广告用语,但此“百年”非彼“百年”,用吴琨的话说,“只是沾了迎桂的光”。

但对于两个“迎桂”馒头的出现,季全保却认为值得警惕,因为这样的结果对于“保护常州最具特色的迎桂加蟹馒头品牌是不利的,有可能损坏真正的老字号。”