合肥的脏脏包,这是我看到最全的测评

美食合肥 2021-09-14 08:22:35


号称史上最脏面包

吃哭强迫症和处女座

各路明星不顾形象为其打卡

某宝代购更是炒到5倍价格

TA究竟有着怎样的神奇魅力

请跟着我走进今天的测评

脏脏包是什么?


可颂+巧克力酱夹心+巧克力甘那许淋面+可可粉

叫巧克力可颂是不是更通俗一点?


小白必看,老手略过

甘那许=巧克力酱+奶油

可可粉=巧克力粉,就是提拉米苏撒的那层粉

可颂在合肥普遍的叫法是牛角酥羊角酥,对面包痴迷到高阶才会常吃,在合肥如同硬欧般尴尬的存在。


上图CR网络


为什么这么火?


由三里屯一家泡菜国面包店 Bad Farmers&Our bakery首创,食材选用法芙娜和可可百丽,口感酥脆味道上乘,有着苦+甜+咸的丰富口感。


一推出便火了,排队3小时,限购2个,火爆程度很是夸张。

于是乎,各门各路一窝蜂效仿…

脏脏包就这样成了网红?


上图:Bad Farmers&Our bakery的脏脏包


作为网红食品,不管鼻祖是谁,对于吃货来说,只要好吃就行。

这次测评就为你快速get脏脏包攻略,16家,在合肥都能买到。



测评店铺


可颂面包体

西嘉原野麦库红叉子蘭多琳稻盛田苏州花园饼屋超港Ole'toast lab菲小姐


非一般的面包体

July's


软欧面包体

一半榴莲蜂馥武空悦茶蜂麦


甜面包体

采蝶轩


1
可颂面包体






西嘉甜品 4.5星 



价格:22元   配一次性手套
内馅:巧克力豆+香蕉
整体口感:把香蕉抠掉更完美



看外形层层起酥就很期待,果然,外酥里软,巧克力淋面被满满的可可粉覆盖,香味浓郁苦甜均衡。

咬上一口边边处巧克力溢出来的部位,又酥又香好幸福。



可颂气孔不均,可能师傅今天心情不好,口感配比非常认可,不管是可颂本身还是同巧克力搭配在一起都完全不腻。

另外,香蕉夹心真的有点突兀,我赶脚不放更好。


但是很邪乎,店内另卖的16元可颂,酥脆不够,70昏而已。


坐标:天鹅湖万达外街1F,迷之难找,在光大银行旁边


 toastlab 4星


价格:24元  没手套
内馅:巧克力酱
整体口感:可颂如果再酥脆一点就完美了




内馅凝固的状态像是在空口吃巧克力块,可可粉香气浓郁,巧克力微苦的口感搭配着并不油腻的可颂,吃完整个意犹未尽。


可颂蓬松度还不错,只是外皮完全不酥脆,还有点起皮是怎么肥四,不像当天现做的?

我问店员你家可颂怎么不酥啊,回答说密封之后里面水汽影响到表皮了,哦,我是外卖订单。


坐标:滨湖紫云路湖北路西南交口,万科蓝山悦方CBD写字楼1131室



 红叉子 4星



价格:22元   堂食给了手套
内馅:无
整体口感:咸甜综合



可颂面包体有明显咸味,蜂窝状气孔均匀,两端微微酥脆。

表面薄薄一层巧克力甘那许,虽然有点甜,但配着咸咸的面包体恰到好处,如果再加一点巧克力馅就更棒了。



知道我要堂食,还特意给了烘焙专用一次性手套~ 

最可惜的是一楼格局改了,还是喜欢以前的,好宽敞,阳光明媚的下午过去,透过窗户晒着太阳吃着面包,感觉超棒的。

半颗心加给服务

坐标:政务区绿洲东路【壹处】(万象城西边那条路



蘭多琳 4星



价格:35元 不给堂食只能外带  没配手套
内馅:巧克力酱
整体口感:酥脆可口,但是略甜腻



正准备找个座位在店里吃,竟然不准堂食。

哇厉害厉害,请问是怕客人把您高大上的店弄脏嘛?


我像个叫花子一样,在寒风中找了个露天座椅,吃的满手满脸,雾造死了。



可可粉品质不错,一打开包装馥郁的香气扑鼻而来。可颂口感新鲜组织坚挺,边缘和底部都很酥脆,两端能看到起酥薄且层次多。



表面厚厚一层巧克力甘那许吃起来很满足,但由于可颂太油吃一半就腻了。


坐标:1912东区



苏州花园饼屋 4星



代购价:22元

内馅:巧克力酱

整体口感:毕竟大品牌,没失望



内馅巧克力酱很实在,淋面也很厚,吃起来感觉满嘴都是巧克力。可颂组织有些松软,毕竟是代购来的,这个状态还可以了。


味然代购的,店里琳琅满目的网红小吃,什么最红卖什么。


坐标:徽州大道靶场路交口东50米路北,城市之家对面。就是漫乐城背后。



稻盛田 4星



价格:20元 配一次性手套
内馅:一点点巧克力酱
整体口感有点点油,跟腻绝对不沾边



店员特意给拿了个刚出炉的,咔擦一口咸香酥脆,巧克力淋面微苦且浓郁,一点点巧克力馅躲在边角处。

个头小也有优势,虽然有些油吃了一整个也不会觉得太腻。


坐标:大洋百货B1



原野麦库 3.5星 



价格:18元 没配手套 

内馅:巧克力酱内馅
整体口感:可颂没蓬起来




上午去买的不知道是不是当天现做的,从外部看酥皮层次什么的都挺多的,但掰开之后很惊讶,这组织怎么看也不像可颂,没蓬起来的样子。

表面可可微苦,内馅巧克力酱分量很足,整体味道还不错。


坐标:淠河路和潜山路交口东200米



超港 3.5星



价格:12元
内馅:香蕉+巧克力酱
整体口感:初尝惊喜,吃多腻



看到香蕉本以为又是个雷人的搭配,没想到竟然不错。香蕉被烤的甜软多汁,内馅巧克力酱很足,表面巧克力甘那许半融化状态,可颂做的一般但是不难吃,物美价廉的一款。


坐标:多处



菲小姐 3星 



价格:11.8
面包体:伪可颂
内馅:榛子巧克力酱
整体口感:最好吃的是



生意很好,正排着队呢就卖完了,又等了10几分钟。拿到手还有余温,巧克力淋面融化状态。


边边有起酥,但里面却完全不是可颂,不要把TA当可颂,作为普通巧克力面包还挺好吃。


榛子巧克力酱内馅是亮点,超级熟悉的味道但是怎么都想不起来啊啊啊,拜托吃过的底部留言告诉我!


坐标:包河万达外街1F



Ole' 2星



价格:17.8元 没配手套 
面包体:气孔超级大的可颂面包体
内馅:干巴巴的香蕉
整体口感:迷之空气口感



面包体软pipi的,感觉放了好几天,气孔大的能塞进去2根指头(迷之坏笑。

看起来是不是很像卫生纸?表面巧克力极薄一层,7块8我都不想买,纯属打酱油跟风。



Ole’欧包做的不错,我经常掐准时间买刚出炉的法棍,外焦里嫩一口气能吃2根。但新品总是难吃。


坐标:万象城B1



2
非一般的面包体

July's 4星



价格:16元 没配手套
面包体:看起来像可颂,吃起来像软欧
内馅:巧克力乳酪馅
整体口感:搭配和谐有新意



这款面包体非常神奇,一层一层气孔均匀,外形酷似可颂,却吃出了软欧的口感,做法介于二者之间,没有可颂的油腻和酥脆,却有着可颂的层次。


中间是一团甜甜的巧克力乳酪馅,搭配回味微苦的巧克力甘那许淋面,非常和谐。


坐标:红星路与桐城路交口西30米



3
软欧面包体

一半榴莲 4星



价格:24元 配了一次性手套
内馅:乳酪巧克力酱蔓越莓

整体口感:甜香不腻



妹纸服务态度超好的,配了手套还问要不要帮忙切开。



面包体很扎实,沉甸甸一个,馅料也是满满的,乳酪和巧克力酱超级搭配,还有少许蔓越莓,满嘴甜香一点不腻。



坐标:万象城对面天珑广场1楼,天鹅湖万达



蜂馥 4星


价格:20元  没配手套
内馅:微酸的乳酪馅
整体口感:有种在吃雷神的错觉



卖的基本上都还是酵墅的面包,只是换了个名字。



这款巧克力软欧面包体很有韧劲,可可粉和巧克力甘那许一苦一甜刚刚好。

微酸的乳酪馅分布在各个部位,几乎每口都能吃到,莫名有种在吃雷神的错觉。  


坐标:包河万达1F



悦茶蜂麦 3.5星



价格:23元 配一次性手套 
内馅:乳酪+巧克力豆
整体口感:我吃太甜了,嗜甜的人会喜欢




面包组织粘腻,有种扯不开的感觉。

里面的乳酪,偏甜。表面的巧克力甘那许也甜,我还好死不死点了杯奶盖茶,真的是甜哭

适合喜爱卡旺卡全糖的高甜人群。



坐标:步行街宿州路交口北100米



武空 3.5星



价格:18元 没配手套,买2个送1杯茶

内馅:乳酪+少许巧克力豆

整体口感:朴实不出错



自备大刀


好名字,悟空,武空,武即是空,色即是空哈哈~

装修很有格调,店内面包颜色粉粉绿绿惹人眼球。

店员热情,但导购知识欠缺,莫非没培训就上岗。



面包组织湿软软的,不像是在吃软欧,我喜欢干一点韧一点的。

不过好在乳酪馅是乳酪本体,没有加糖,吃起来不腻,巧克力豆几乎没有存在感。


坐标:港澳广场、高新区拓基广场那的天波路



4
甜面包体

采蝶轩 2



价格:15.9元
内馅:巧克力块
整体口感:难以下口的塑料味



如非注明出处,以上照片均为实拍


巧克力馅是超市批发的那种10几块钱一斤的巧克力吗??跟表面的甘那许一样难以下口,劣质的塑料巧克力味。

面包也不好吃,不能理解,真的一口都没吃下去,吃一口忍不住吐一口。



解馋指南

必吃一次:西嘉、July's

值得一试

toast lab、苏州花园、一半榴莲、红叉子、稻盛田
随便吃吃

蘭多琳、原野麦库、蜂馥、超港、武空、悦茶蜂麦、菲小姐
千万别吃:Ole' 、采蝶轩



总结

可颂面包体的都可以称为脏脏包,其他的顶多算巧克力软欧,有的连软欧都不是,吃个脏而已。

我家门口菜市场卖花卷的,撒了点可可粉,也叫脏脏包


可颂体做最好的是西嘉和蘭多琳,但后者偏油腻,巧克力放多了,整体搭配不均衡,再加上35的高价,不用思考我站西嘉。


July's不算正宗脏脏包,但味道不错,冲着创意也值得吃一次。


你有没有发现,最近新开的几家软欧店,产品都是那么雷同,东施效颦【奈雪的茶】?还是走自己的路比较好吧。


上述均为自费。且购买时店家并不知道我是谁。一共吃了22多家,有些名气不响且普通,就没罗列进来。


我喜欢常温的,加热后虽然有流心但整体口感很败,可颂体变软。除非你有烤箱,微波炉加热不建议。


本文仅测评当时购买的脏脏包,不排除该店家脏脏包出品不一的可能性。。店内其他产品的好坏不做评价。


以上测评是我跟3位小伙伴的真实感受,个人口味肯定是主观的,但集中吃这么多家,谁好谁差很明显。

总比吃了一家两家的有发言权吧。


TIP:吃之前自带湿巾,我买3盒周黑鸭,都给了10几个手套,卖脏脏包的难道不该反思吗?


最后放一张完美的可颂

图CR外网


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