北方人天天吃的馒头,这么做南方人也特别喜欢吃

吃货的生活 2019-01-17 06:58:42


馒头应该是最普通的一款面点了吧,味道普普通,造型普普通,早餐老吃它估计会提不起兴趣来吧!那么今天我们就来点特别的!怎么个特别法呢?


Come oncome on接着看下来吧。

今天我们要做的馒头里加了红糖跟燕麦,做出了不一样的好味道。北方人天天吃的馒头,这么做南方人也特别喜欢吃。


先准备好所需食材:

面粉250g,红糖25g,酵母粉2g,泡打粉2g,即食麦片25g

制作步骤:

1. 把面粉、即食麦片、发酵粉和泡打粉混合均匀。


2. 红糖倒入适量温水稍微融化,不用完全融化,留一些红糖颗粒会别有一番风味。


3. 在混合好的面粉里面分次加入红糖水,和成面团。


4. 把和好的面团放在温暖的地方发酵,到面团是原来的两倍以上大小。


5. 发酵好的面团揉光排气。


6. 分成大小均匀的剂子。


7. 分好的小剂子揉光滚圆。


8. 用刀在馒头顶部切个十字,放在篦子上。


9. 我用的是电蒸箱,在水箱里加上水放上做好的馒头,盖上锅盖二次发酵15分钟左右。


10.二次发酵好之后,把电蒸箱拧到20分钟位置,到点以后焖5分钟。


11.香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。


是不是很漂亮啊,味道也是棒棒的!而且对于需要需要节制能量减脂瘦身的小伙伴来说,这样在里面加入燕麦,大大增加了其中的膳食纤维、维生素、矿物质,使之吃起来更具有饱腹感,还有益于肠胃的健康,可以作为健康主食或者零食。


【脑洞时间】

盆里有四个馒头,四个小朋友每人分到一个,但盆里还留着一个,这是为什么呢?