油条自己做最安心,0添加,特蓬松!

我们一起做烘焙 2022-06-22 13:00:58

在各式各样的早点中,最能称得上“国民早餐”的绝对是油条



小区门口架一口大锅,沸腾的油中接二连三地浮起一根根金黄酥脆的油条,趁热咬一口,配上醇香的豆浆,绝对是大写的满足~不过,外面卖的常常会加入泡打粉,不如试试自己在家做,吃得最安心!


自制无泡打粉油条



用 料


面粉(高粉更好) 500克    

牛奶 250克    盐 3克    鸡蛋 2只    

植物油 40克    干酵母 6克        


做 法


1 |将所有液体材料搅拌均匀,将酵母投入其中化开,然后倒入面粉拌好


2 | 将面揉光滑,掌握好一定要软,像耳垂那样。揉面需要些时间,开始会粘手,手上可以涂点油,然后边揉边摔打面团,等到面筋形成了就不粘手了,用保鲜膜封好,放在温暖处发酵


3 | 发至两倍大时即可。冬天北方室内温度不算低,基本上两个多小时差不多


4 |案板上抹一层油,然后将发好的面团倒出来,简单揉几下后将面团按成1厘米内的面片,用保鲜膜封好,松弛20分钟。不要揉时间长,因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成


5 | 将醒好的面片切成条,两条按在一起,用筷子压一下,宽度与长度自己掌握,锅中油温达到7、8成热时可下锅。油温就是面条下锅后能马上浮起即可。一直中火炸,金黄色即熟


6 | 捞出控油。太香啦


文章及图片来源网络,若侵删。


点击下方文字,延展阅读

每次得炸一盆,煎得也行, 大人孩子都夸好吃

把生姜放在枕边一夜,奇效出现了!

葡萄晒干泡一泡,效果翻2倍,堪比冬虫夏草!

孩子不爱吃蔬菜?看看这个,保管他爱吃停不下来!

今天小编给大家推荐一些优质公众号,女性气质养成美食塑身生活收纳一网打尽,千万不要错过哟

【关注方式:点击即可关注】

优质公众号订阅,总有几个适合你

  喜读
  女人一生的七个坎,你过了几个?
关注

  女人爱美发
  掌握时尚美发技巧,每天变美一点点~
关注

  女人学瑜伽
  5种减肥方法,每天仅需一分钟,悄悄瘦下来
关注

  烘焙美食小屋
  三分钟学会烘焙,好吃到停不下来
关注

  享食天下
  多吃这个菜,腰上赘肉全无,还能防晒嫩肤!
关注

  不极致无生活
   围巾还可以这样改,惊呆了!
关注

   窈窕书舍
    免费精品小说,点击关注阅读
关注

小编特意挑选了一些精品书籍供大家阅读~  点击下方【阅读原文】查看哦~