教你怎样做水馒头.......

自贡恒诚商贸 2021-01-05 15:16:30

食材

主料

葛粉(或其他淀粉代替)60g

方法/步骤

  1. 1


    把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里


  2. 2


    开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火


  3. 3


    在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去


  4. 4


    在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)


  5. 5


    冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成


    END

方法/步骤2

  1. 1


    把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再如图包起来等放凉


    END

注意事项

  • 保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

  • 用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

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