油条里加明矾?这几招一分钟识破它!

范氏养生馆 2020-03-20 02:21:50



随着生活节奏的加快,很多人都会选择在外边解决早餐。油条豆浆就成了很多人的首选,但很多不法黑心商贩会在油条中加入明矾这种化学添加剂,来让油条更加蓬松。


那么究竟要怎么识别你购买的油条有没有添加明矾呢?接下来教大家用最简单的辨别方法!



掰开闻一下

鉴别油条是否添加明矾超标,就是趁油条还热的时候,掰开后,用鼻子大力的吸几口,如果感到特别刺鼻,那就证明你目前吃的油条存在严重的明矾超标问题。


膨胀的很大

有的商贩打着无明矾油条的旗号,就是这种油条,外表看起来非常好看,用的油是普通油,相比陈油和地沟油还是比较干净的。但是也是添加了明矾的,添加了明矾以后油条会膨胀的很大,颜色油黄,非常好看。



凉了以后发黑

这种油条问题更大了,建议大家一定要注意,千万不要吃这种油条。颜色看起来就有点不正常,黄的发白,凉了以后有点发黑的感觉。这种油条不仅添加了明矾,而且用的都是问题油,如地沟油、老陈油等等炸出来的。


无明矾的油条

这是自己做的油条,无明矾,干净油炸出来的。表面看起来膨胀的很小,内芯也比较结实。由于和面的时候加了鸡蛋,味道和颜色看起来还是挺正的。



明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。