这种好吃到天上去的美食,恐怕只有汾口人会做……

淳安发布 2022-06-22 08:28:44

  小编先上一张图,大家猜猜这是啥?

  你觉得是馒头?可是这里面有馅!

  什么?你说这是包子,你见过包子下面垫粽叶的么?

  算了,估计你们也猜不出来,这东西叫蒸粉!据小编了解,这种美食主要是汾口一带会做,特别是汾口镇赤川口村,几乎家家都会做!过去的时候,赤川口村的村民在过年过节的时候是必做蒸粉的。如今条件好了,想吃了就随时开始做。

  刚出锅的蒸粉,白白嫩嫩的,浑身散发着一股诱惑人的香味,又好象是婴儿的脸蛋,让人忍不住想捏一下~咬上一口肉汁四溢,回味悠长。蒸粉吃起来有点辣,对于无辣不欢的淳安人来说,这个味道简直完美。不行了,再说下去小编的口水都要流出来了。

  大家想不想知道蒸粉是怎么做的?其实步骤不复杂小编就为大家送上蒸粉做法,一起学起来!


  做蒸粉需要准备的原料有:糯米粉、粽叶(剪成方形)、肉馅、豆腐、蒜末、葱花、干辣椒。


  首先要把做蒸粉的馅料准备好,将肉馅、蒜末、葱花、豆腐丁搅匀,然后根据口味加入生抽、盐、干辣椒。


  然后把水倒入糯米粉中,揉匀,搓成团。

  接下来就要开始包啦,怕你们学不会,咱们视频教学!


  包好了以后,就可以放到竹屉上了。不过,不同于蒸包子,蒸蒸粉的时候要在竹屉里铺上粽叶,而且粽叶上要摸上一点菜油。因为蒸粉是糯米粉做的,直接放到竹屉上,蒸熟以后会粘到竹屉上,而铺上粽叶以后不仅能完美的解决粘连的问题,还能让蒸粉也多了一份粽叶的清香。

  蒸粉摆好以后就可以下锅蒸啦,十分钟左右,美味的蒸粉就可以出锅了,你学会了吗?


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通讯员:谢航凯

图片:徐亚洲

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