36款油条花样吃法,油条也是蛮拼哒

淡紫铃兰美食养生 2019-08-08 12:52:45



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“豆浆配油条”是咱们早餐的经典搭配,可谁也没有规定咱油条就得配豆浆,油条就得早上吃。爱吃油条的朋友们千万可不要错过了今天向大家推荐的美食,今天将油条进行到底,凉拌、酱炒等等,赶快来学学吧!


香酥油条

图文 | 1粗茶淡饭1

原料:

中筋面粉500g、油条膨松剂10g、盐5g、糖5g、小苏打1g、鸡蛋液50g、牛奶60g、黄油30g、玉米油20g、水210g

做法:


1、面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀

2、随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面

3、和成较软的面团后开始揣面



4、将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次

5、面揣好后整成长条形

6、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上(我一般都放一宿,第二天早上炸)



7、面板上撒上面粉,把饧好的面团放上,并一分为二

8、取其中一条拉抻成长条

9、切成2指宽的小条



10、再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了

11、倒入较多的菜籽油,中火将有烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制



12、
把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻点放,小心别烫着手),转中小火炸制,油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能受热均匀迅速膨胀

13、炸至金黄便可捞出,趁热食用非常酥嫩香脆哦!


小窍门:

1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代 

2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少 

3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸 

4、用深点的锅炸会更省油一些 

5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初

 


 
菠萝油条虾

图文 | 遗忘↘蕾拉●

原料:

南美白虾仁150g、油条2根、菠萝半个、蛋清1个、姜末少许、白芝麻少许、淀粉少许、油盐适量、料酒少许、丘比甜沙拉酱适量

做法:


1、材料备齐。

2、鲜虾洗净去壳,挑去虾线备用;

3、虾仁加入适量的盐、姜末、蛋清、淀粉抓匀腌制一下;



4、油条切成段,用筷子将油条中间掏空;

5、在油条里塞入腌制好的虾仁;

6、将油条的两端蘸些淀粉封口;



7、平底锅中入油摊平烧热;

8、油条下锅煎,小火煎至虾仁颜色不透明;



9、沙拉酱加入少许水和白芝麻拌匀;

10、把煎好的油条沥干油后混合菠萝块加调好的沙拉酱拌匀即可。


小窍门:

1、如果觉得反复烹炸油条不够健康,可以事先烹饪好虾仁再填塞。

2、丘比沙拉酱还是比较浓稠的,所以便于淋拌建议加水或牛奶稀释。

 


 
油条豆浆饼

图文 | 帅帅小厨

原料:

黄豆适量、油条适量、青菜适量、面粉适量、盐和鸡精适量、五香粉适量

做法:


1、准备原料,忘了照调料了

2、豆子用豆浆机打成豆浆。

3、油条和青菜切碎



4、打好的豆浆滤除豆渣

5、把青菜,油条,面粉,豆渣加五香粉,盐和鸡精适量放入碗中

6、加入豆浆搅拌成较为粘稠的糊糊,注意不要太稀了



7、锅中倒油下入面糊,压成饼

8、翻面煎制两面金黄即可。

9、成品图。


小窍门:

1、我用的豆渣很多,吃上去豆香浓郁

2、加入面粉使之粘稠成型,稠度不要太稀了不然不好成型

3、面糊倒入油锅中煎的时候压一下就成饼状了

4、我往面糊里加入了五香粉,味道不错,不喜欢可以不加

 


 
煎饼卷油条

图文 | 红豆厨房

原料:

速冻全麦酥饼2张、鸡蛋2个、油条2根、韭菜适量、甜面酱适量、黄豆酱适量

做法:


1、准备好所有的食材.

2、平底锅烧热,放入一张酥饼煎至。

3、韭菜洗净切碎,酱料准备好。



4、把煎至的饼翻个面。

5、然后打入一个鸡蛋在上面。

6、撒上一些韭菜。



7、再次把饼翻面,继续煎至1分钟左右。

8、然后翻过来在上面刷一些酱料。



9、放上一根油条。

10、卷起来即好。


小窍门:

1、这种速冻烙饼在超市冷冻柜可以买到,也可以用飞饼来做。

2、锅中不用放油直接加热烙饼,用中小火就好。

3、酱料也可以是自己喜欢任何一种随意就好。

4、韭菜也可以用葱花代替,一样好吃。

 


丝瓜炒油条

图文 | 緣豆兒

原料:

丝瓜1根、油条1根、油适量、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许

做法:


1、主料;

2、葱切末,红椒切碎;

3、丝瓜去皮切滚刀块;我比较喜欢吃这种丝瓜,用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~



4、油条切小块;

5、锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;

6、热油锅,炒香葱末;



7、然后下丝瓜炒会儿,加入蚝油、鸡精调味;如果觉得不够味可以加盐啊~

8、倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。

9、成品图。

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