挑战油条哥,健康油条我也做

主妇快餐 2018-12-05 14:27:03

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最近有一个比较火的油条哥的视屏,他一再的说自己的油条是健康油条,而且配方还保密。而要挑战他的那个油条师傅说油条哥保密的那个配方很可能他也知道,说着就拿出了一个类似味精的袋子,虽然他用手按住了上面的一些关键标示,但是我还是看出来了,这个袋子就是安琪复配油条疏松剂。


我以前也试着在家里炸过油条,但每次都是失败告终,被我祸害的东西可是不少,就是不成功。仔细看了一下说明,不用发面,揉好面30分钟之后就可以炸了。


一大早,我的油条炸制工作就开始了。

原料:250克面粉 175克温水 复配油条疏松剂10克



按说明,把面粉和疏松剂先拌匀,然后倒入清水和面。

在盆里和面的时候,就能感觉手下的面好像被充气一样,涨了起来。和好面之后,赶快把案板上抹油,将面团转移过来,因为俩手都沾着面。



将面团按扁,用一个盆盖住,饧着。



四十几分钟之后,我就开始切块下手炸了



第一次用筷子按压面块的时候,下手太重,直接从中间给按开了,后面就会掂量着用力了。用筷子按压一下,使油条不易分开。



基本好了,可以出锅了



豆浆一碗,油条两根,咸菜一小碟,典型的中国早餐。



老公的评语是非常不错,和我说让我再去买点这个疏松剂回来,以后就吃自家炸的健康油条了!有了这个咱也可以挑战油条哥了,哈哈!



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