每天早上吃鸡蛋到底好不好?99%的人都不知道!

朱莉的美味厨房 2021-01-12 10:23:02


早餐是一天三餐的重心

搭配1-2个鸡蛋一起吃

饱腹感强,有助于瘦身

除此之外

它的好处多到你想不到

快和朱莉一起看看!



早 餐 吃 鸡 蛋 的 好 处


 帮 助 减 肥 


相比馒头、包子、油条等早餐,鸡蛋更耐饿,且饱腹感强,搭配米粥一起吃,油分少,为身体补充营养、能量的同时,更有助于减肥。有研究发现,早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。



 蛋 白 质 丰 富 


鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸,用来补充营养太完美!



 性 价 比 高 


有的朋友为了保证早餐吃的好,会选择牛肉、培根等食物,价格高不说,热量也不少,还不如鸡蛋,性价比更高。



 保 护 视 力 


眼睛要保护好,富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有,能保护眼睛,降低中老年人患白内障的风险。



 提 高 记 忆 力 


鸡蛋蛋黄中的卵磷脂,是人体神经系统的重要营养物质,能促进大脑发育,活跃神经,预防老年痴呆。



早 餐 怎 样 吃 鸡 蛋 更 营 养?


鸡蛋如果烹调不当

营养会大打折扣

记住这个鸡蛋健康做法排名

对身体大有好处!


 第一名:蒸煮鸡蛋 


少油少盐,对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时,如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩,用大火煮比较好,能让蛋白快速凝固;如果想要让蛋黄硬、蛋白软嫩,用小火。



煮蛋之前先在鸡蛋的大头用针戳个小孔,煮鸡蛋时不容易爆裂,或者是在水里撒点盐,煮好后方便剥壳。


 第二名:煮荷包蛋、蛋花汤 


煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分,又不会含有过多的油分。水沸后下锅,再调小火煮熟就行啦。



 第三名:嫩煎荷包蛋 


和水煮的相比,鸡蛋过油后,营养会损失不少,热量也会增加。煎荷包蛋的时候,少油,最好用小火,蛋清凝固后,撒点热水,盖上锅盖后,用小火慢煎2分钟即可。



 第四名:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼 


炒碎的鸡蛋会被油分包裹住,鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化,威胁心血管健康,所以,炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃哦。



每 天 吃 几 个 鸡 蛋 最 好? 


有很多朋友担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高,但研究发现,吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。身体健康的成人每天吃1-3个鸡蛋不会有什么问题。



1、患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们,每天吃1个问题不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低,可以放心吃。


2、患有胆囊炎的朋友,最好少吃蛋黄,减少胆固醇的摄入。


3、发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的,只要对鸡蛋不过敏就好。



吃 鸡 蛋 别 犯 这 些 错


 在 灶 台 或 碗 边 缘 敲 破 鸡 蛋 


尽可能在灶台台面敲鸡蛋,能防止碎蛋壳、杂质落入碗里,污染蛋液。


 沸 水 煮 鸡 蛋 


觉得用沸水煮更省事?其实这样做很容易让蛋壳爆裂,蛋液流出,煮出来的蛋很难吃。鸡蛋最好放在冷水中用小火开煮,沸腾后再煮3分钟即可。



 用 铁 锅 煎 蛋、炒 蛋 


用铁锅煎炒出来的鸡蛋容易糊,很容易变色,最好用不粘锅来煎炒。



每天早上吃一个鸡蛋,精神一整天

补充能量不说,还能让身体更健康!

大家都吃对了吗?


来源 | 甜甜的生活手札

ID | wxtm01


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